"Mrkvová polévka od Šárky Ž." - opravdu výborná!!! 

!!! Pro zobrazení receptu klikněte na můj nový blog zde: Mrkvová polévka od Šárky Ž.

SUROVINY

4 větší mrkve, asi 1cm silný plátek másla, 2 polévkové lžíce dětské krupičky, 1 celé vejce, 1 Karpatský bujón nebo 2 čajové lžičky Harmonie chuti (pro děti Solčanka), sůl, maggi, zelená naťka na ozdobu

POSTUP PŘÍPRAVY

Mrkev oškrábeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Máslo rozpustíme v hrnci (el. sporák na č.6) a na něm zlehka osmahneme mrkev, jen chvilinku než jakoby změkne a pustí barvičku (asi 3 minutky). Poté mrkev zalijeme 1,5l převařené vody z konvice, přidáme bujón a Harmonii chuti (stačí jen Harmonie chuti) a vaříme dokud není mrkev měkká (asi 15 minutek). Když je mrkev měkká, tak do polévky za stálého míchání přisypeme dětskou krupičku a ještě 5 minut povaříme. Poté sporák vypneme a přidáme do polévky rozkvedlané vajíčko...necháme dojet na rozpálené plotýnce. Přidáme pro ozdobu zelenou naťku a dochutíme.

Všem moooc doporučuji! Je opravdu skvělá!

DOBROU CHUŤ!!!

"Maminčina mlíkajda" - výborná! 

!!! Pro zobrazení receptu klikněte na můj nový blog zde: "Maminčina mlíkajda"

SUROVINY

asi 30dkg čerstvých hub nebo 2-3 hrsti sušených hub, 2 větší brambory, bujón (nemusí být), 1 vejce, 300-400ml mléka, 2-3 polévkové lžíce hladké mouky, 1 čajová lžička kmínu, sůl, maggi, ocet

POSTUP PŘÍPRAVY

Houby pokrájíme na kostičky a propláchneme (sušené houby namočíme do vody den předem). Brambory oloupeme a nakrájíme také na kostičky. Dáme do hrnce s vodou, přidáme bujón, kmín, osolíme a vaříme 20 minut na mírném ohni (el. sporák č.4) a nepřikrýváme pokličkou, protože houby rádi dělají pěnu a pak nám vytečou na sporák. Po 20-ti minutách do hrnce vmícháme mléko rozkvedlané s hladkou moukou a důkladně promícháme. Povaříme asi deset minutek a poté do polévky vmícháme jedno rozkvedlané vejce. Nakonec polévku dochutíme solí, maggim a asi 2-3 lžícemi octa (dle chuti). Polévka by měla být taková nakyslá...prostě výýýborná!

Já houby nejím, ale v téhle polévce mi vůbec nevadí, mám jí ráda už od malička.

DOBROU CHUŤ!!!

"Květáková polévka" - jak ji dělám já 

!!! Pro zobrazení receptu klikněte na můj nový blog zde: "Květáková polévka"


SUROVINY

1 menší květák nebo co zbyde, když obalujete...1 vejce, 2 polévkové lžíce hladké mouky, asi 2cm silný plátek másla, 1/2 kostky Karpatského nebo jiného bujónu, 1-2 polévkové lžíce tmavé instantní jíšky Knorr, sůl, maggi, libeček (je nejlepší, ale může být i petrželka)

POSTUP PŘÍPRAVY

V hrnci si uděláme na másle zlatavou jíšku (el. sporák na č.4), trochu osolíme a zalijeme horkou vodou z konvice. Přidáme na malé růžičky naporcovaný květák a půlku bujónu. Sporák máme stále na č.4 a takto vaříme 15-20 minut nebo dokud není květák krásně měkký (vařím dokud se mi trošku nezačne "rozpadat"). Poté přidám pro tmavší barvičku asi 2 polévkvoé lžíce jíšky Knorr a nechám asi 5 minut vařit (jíška se musí dokonale rozpustit). Do hotové polévky rozmíchám jedno vejce a přidám nadrobno pokrájený čerstvý libeček - libeček dá polévce fantastickou vůni, samozřejmě můžete dát petrželku nebo pažitku, ale libeček je opravdu nej. Polévku dochutím solí a maggim.

Je výborná!!!

DOBROU CHUŤ!!!

"Domácí dršťková polévka" - podle mého  

!!! Pro zobrazení receptu klikněte na můj nový blog zde: "Domácí dršťková polévka"

SUROVINY

500-1000g opraných drštěk, 1 cibule, 1 bobkový list, 2 kuličky nového koření, 1 polévková lžíce mleté sladké papriky, 1 polévková lžíce gulášového koření, olej, sůl, pepř, maggi, česneková pasta, 1 plná polévková lžíce majoránky, 2 plné polévkové lžíce hladké mouky, 2 rovné polévkové lžíce tmavé instantní jíšky Knorr

POSTUP PŘÍPRAVY

Dršťky kupuji v Plusu u Nováka...jsou pěkně vyprané a čisté. Pokud chcete mít v polévce více drštěk, tak kupte 1kg, protože po uvaření se zdrcnou na polovinu.

Dršťky vložíme do papíňáku, přidáme bobkový list a nové koření, zalijeme vodou a vaříme na el. sporáku na č.6 dokud papíňák nezačne prskat. Poté sporák stáhneme na č.3 a takto necháme vařit hodinu. Po hodině papíňák odstavíme a necháme z něj vyprchat páru. Dršťky přecedíme přes cedník a poté je opět i s kořením vložíme do papíňáku, zalijeme NOVOU vodou a postup vaření takto opakujeme ještě dvakrát (celkem tedy třikrát). Naposledy znovu dršťky zcedíme, ale tentokrát si vývar uchováme. Okapané dršťky (už by měli být krásně měkké) pokrájíme na 2cm dlouhé nudličky a můžeme si připravit polévku...V hrnci necháme osmahnout na kostičky pokrájenou cibulku, poté přisypeme mletou papriku a gulášové koření, zamícháme, přidáme pokrájené dršťky a zalijeme vývarem (kdo nechce použít vývar, může to zalít jen převařenou horkou vodou z konvice). Povaříme to 5 minutek a pak zahustíme hladkou moukou rozmíchanou trošce studené vody a povaříme ještě 10 minut. Pak pro tmavší barvu polévky ještě přisypeme 2 zarovnané polévkové lžíce tmavé instantní jíšky Knorr a vaříme, dokud se jíška zcela nerozpustí tj. asi 3 minutky. Nakonec do polévky přidáme majoránku a dochutíme dle potřeby nejdříve česnekovou pastou a potom teprve solí, maggim a pepřem.

Aby polévka byla rychle hotová, tak si dršťky uvařím popsaným způsobem už dopředu, nechám zchladnout, pokrájím a zamrazím. Když pak dělám polévku, tak si udělám základ, zaliju vodou a pak už jen do toho dršťky naházím, takže polévka je asi za 20 minut hotová.

Manžel ji miluje!

DOBROU CHUŤ!!!

"Kedlubnová polévka s droždím" - od Míry Palivce 

!!! Pro zobrazení receptu klikněte na můj nový blog zde: "Kedlubnová polévka s droždím"

SUROVINY

1 větší bílá kedlubna, 1 kostka droždí, 1 menší cibule, kostka masoxu nebo jiného bujónu (já používám Karpatský bujón), hrst vlasových nudlí, sůl, pepř (nedávám kvůli prckovi), kousek másla nebo olej, zelená naťka na ozdobu (měla jsem sušenou)

POSTUP PŘÍPRAVY

Na kousku másla nebo trošce oleje zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme rozdrobenou kostku droždí a smažíme až povolí a voní (el. sporák na č.4). Poté přidáme oloupaný a nahrubo nastrouhaný kedluben a orestujeme ho (musí se vypařit šťáva - viz. foto). Pak přilijeme 1,5l z konvice horké vody a rozdrobíme kostku bujónu. Vaříme asi 10 minut dokud kedluben není měkký. Poté do polévky přihodíme hrst vlasových nudlí a vaříme ještě asi 3 minutky a je hotovo. Polévku dochutíme solí, pepřem (nedávám) a maggim. Ozdobíme zelenou naťkou.

Když mi jednou Míra v hospodě říkal, že vaří výbornou kedlubnovou polévku, tak jsem se smála, protože jsem si myslela, že si vymýšlí...druhý den k nám přicupital s receptem a když jsem polévku uvařila, nevěřila jsem, že to může být taková dobrota!!! Taky zkuste...budete mile překvapeni!

DOBROU CHUŤ!!!

"Česnečka speciál" - podle naší Aničky 

!!! Pro zobrazení receptu klikněte na můj nový blog zde: "Česnečka speciál"

SUROVINY

1 mrkev, 6 stroužků česneku, 2 větší brambory, 5dkg měkkého salámu, eidam, máslo, 1 čajová lžička Solčanky nebo Podravky, sůl, maggi, zelená naťka na ozdobu

POSTUP PŘÍPRAVY

Na kousku másla si v hrnci osmahneme nahrubo nastrouhanou mrkev a na malé kostičky pokrájený salám. Přidáme Solčanku, na kostičky nakrájené brambory a na slabší plátky nakrájené 4 stroužky česneku. Zalijeme asi 1,5l vody z konvice a vaříme na el. sporáku č.4 dokud nejsou brambory měkké. Poté utřeme 2 stroužky česneku se solí (kdo má rád česnek, tak klidně i více stroužků), přidáme do polévky a ještě asi 3 minutky povaříme. Hotovou polévku ozdobíme nejlépe čerstvou zelenou natí (já měla sušenou petrželku) a dochutíme solí a maggim. Na talíři polévku ještě ozdobíme najemno strouhaným eidamem.

Je výborná! I náš Honzík jí baštil!!!

DOBROU CHUŤ!!!

"Domácí kuřecí vývar" - jako od babičky 

!!! Pro zobrazení receptu klikněte na můj nový blog zde: "Domácí kuřecí vývar"

SUROVINY

Kuřecí kostra nebo 4-5ks kuř. krků, křidélek...2-3 bobkové listy, 4-5 kuliček nového koření, 4 stroužky česneku, 1 cibule, 1 čajová lžička Solčanky nebo Podravky (nemusí být), 1 větší mrkev, kousek celeru, 1 petržel nebo půlka pastiňáku, 1 rajče, 3 jarní nebo lahůdkové cibulky, kousek bílého zelí, půlka pórku

Na drobení: 1 celé vajíčko, hrubá mouka

POSTUP PŘÍPRAVY

Kuřecí kostru omyjeme a dáme do hrnce vařit společně s bobkovým listem, novým kořením, lžičkou Solčanky (nemusí být), oloupaným česnekem a cibulí. Vaříme asi 45 minut nebo dokud není maso na kostře měkké. Poté kostru i s kořením vytáhneme, maso obereme a do vývaru přidáme nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninu a ostatní pokrájenou zeleninu. Vaříme ještě asi 15 minut nebo dokud nám zelenina nezměkne. Potom hodíme zpět obrané maso a dáme jakoukoliv zavářku...nudle, drobení atd.

Já dala drobení: Do hrníčku si rozklepneme celé vajíčko a přidáme asi 4-5 polévkových lžic hrubé mouky. Pak nožem jakoby krájíme až nám vzniknou taková "hovínka". Pokud se to lepí, přidejte dle potřeby ještě mouku. Potom hovínka prosejeme přes sýtko, aby nám vypadla přebytečná mouka a drobení přidáme do polévky za stálého míchání, aby se neslepilo. Povaříme ještě 5 minut a je hotovo.

Pořádný kuřecí vývar, tak to je lék!!! A taky dobrůtka!!!

DOBROU CHUŤ!!!

"Jarní zeleninová polévka" - dodá Vám energii 

!!! Pro zobrazení receptu klikněte na můj nový blog zde: "Jarní zeleninová polévka"

SUROVINY

2 karotky, 1 menší petžel nebo pastiňák, 1/4 menšího celeru, 1/2 cibule, 1 rajče, kompotová miska krouhaného čerstvého zelí, 2 stroužky česneku, 1-2 jarní nebo lahůdkové cibulky (celé), asi 1cm silný plátek másla, čerstvý libeček, petrželka nebo pažitka, sůl, maggi 

Na drobení: 1 celé vejce, hrubá mouka

POSTUP PŘÍPRAVY

Mrkev, petržel a celer si oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Ostatní zeleninu pokrájíme na kolečka, kostičky nebo jak kdo rád...

Na másle osmahneme (el. sporák č.6) mrkev, petržel a celer...jen než nám mrkev pustí barvu. Poté zeleninu zalijeme horkou vodou z konvice, sporák stáhneme na č.4, přihodíme ostatní pokrájenou zeleninu a vaříme do změknutí...asi 15 minut. Mezitím si připravíme drobení tak, že do hrnečku rozklepneme vajíčko a to zasypeme asi 4PL hrubé mouky a nožem do sebe spojíme co jde (jakoby to krájíme). Poté to vysypeme na vál a vypracujeme v tuhé těsto...dle potřeby přidáváme ještě mouku. Když je zelenina měkká, tak přímo do polévky těsto strouháme na hrubém struhadle a mícháme, aby se nám drobení nespojilo. Povaříme ještě asi 5-10 minut a dochutíme solí a maggim. Nakonec polévku ozdobíme libečkem nebo jinou zelenou natí.

Z téhle polévky na Vás úplně dýchne jaro a taky spousta vitamínů! Zkuste to! 

DOBROU CHUŤ!!!