Opravdu vyzkoušené recepty, které se povedou každému!!!

"Zdenčiny jidáše" - fakt lahůdka 

SUROVINY

250ml vlažného mléka, 7,5dkg tuku (půl Hera nebo máslo a půl sádlo), 1 žloutek, 30dkg polohrubé mouky, 20 dkg hladké mouky, 7dkg cukru, 1 vanilkový cukr, 1/2 MO soli, citrónová kůra z půlky citrónu nebo 1 MO sušené citrónové kůry, 4 MO sušeného droždí

POSTUP PŘÍPRAVY

Z této dávky jsem měla 16 jidášků.

Do formy si nejprve dáme mléko, tuk a vejce a poté zbytek surovin v daném pořadí. Kvasnice dáme na střed a přihrábneme trochou mouky. Na displeji si nastavíme program č.6 - těsto. Při hnětení jsem ještě přisypala postupně asi 4 PL polohrubé mouky.

Když je těsto hotové, tak ho krásně vyklopíme na vál (můžeme pomoučit, jeli třeba) a z těsta odřezáváme nožem asi 1cm silné plátky těsta, které vyválíme na asi 30cm dlouhý váleček. Váleček pak z té strany blíž k nám pomažeme rozkvedlaným vajíčkem a stočíme do šněku tak, aby se ta pomazaná strana vždy přilepila na těsto před ní (prostě toho šneka jakoby tím vajíčkem slepíme, aby se nám při pečení nerozevřel). Šnečka přeneseme na pečící papír a potřeme celého rozkvedlaným vajíčkem (to jsou ty lesklé) nebo potřeme rozpustěným máslem (to jsou ty co se nelesknou). Také můžeme posypat mákem, já neměla. Plech s jidáškama dáme do předehřáté trouby na 220-240°C a necháme péct dokud nejsou jidášky krásně zlatavé tj. asi 5-10 minut. Během pečení můžeme ještě potřít vajíčkem. Po vytažení necháme jidáše zchladnout na pečícím papíře a pak teprve sundáme, pokud jsou hůř sundat, tak je prostě odkrojíme nožem a nebo si příště pečící papír pomažeme olejem.

Jidáše moc miluju, určo si je také udělejte k snídani. A s domácí pekárničkou to jde jedna báseň!!!

  Zdeničko, děkuju Ti za receptík!!!  

DOBROU CHUŤ!!!

- Heru a sádlo můžeme rozpustit společně
- Heru a sádlo můžeme rozpustit společně
- do formy dáme tekuté suroviny
- do formy dáme tekuté suroviny
- pak dáme sypké suroviny v daném pořadí
- pak dáme sypké suroviny v daném pořadí
- takové by mělo těsto být
- takové by mělo těsto být
- těsto nám krásně nakyne
- těsto nám krásně nakyne
- těsto vyklopíme z formy
- těsto vyklopíme z formy
- ukrajujeme asi 1cm silné plátky těsta
- ukrajujeme asi 1cm silné plátky těsta
- z plátku těsta vyválíme váleček dlouhý asi 30cm
- z plátku těsta vyválíme váleček dlouhý asi 30cm
- váleček pomažeme vajíčkem z té strany blíž k nám a zatočíme v šneka
- váleček pomažeme vajíčkem z té strany blíž k nám a zatočíme v šneka
- hotový šneček
- hotový šneček
- všechny šnečky rozrovnáváme na pečící papír (můžeme ho vymastit olejem) a pomažeme vajíčkem
- všechny šnečky rozrovnáváme na pečící papír (můžeme ho vymastit olejem) a pomažeme vajíčkem
- po vytažení z trouby necháme jidášky zchladnout a pak teprve sundáme z pečícího papíru
- po vytažení z trouby necháme jidášky zchladnout a pak teprve sundáme z pečícího papíru
DOBROU CHUŤ!!!
DOBROU CHUŤ!!!
28.03.2008 13:44:02
horka.jitule
JSEM RÁDA, ŽE JSTE NAKOUKLI !!! DĚKUJU ZA NÁVŠTÉVU MÝCH STRÁNEK!
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one