"Broskvový džem s rumem" - super záležitost!!!
SUROVINY
1kg broskví, 800g cukru krupice, 1 sáček Pektogelu nebo Gelfix 2:1, 100ml rumu, 3 rovné čajové lžičky kyseliny citrónové
POSTUP PŘÍPRAVY
Z téhle dávky jsem měla 4 plné skleničky od Kunovjanky.
Broskve spaříme (stačí horkou vodou z kohoutku), oloupeme, vypeckujeme a poté je rozmačkáme šťouchadlem na brambory (kdo chce marmeládu, tak to rozmixuje). Zamícháme je s ostatními surovinami a nalijeme do formy. Vložíme do pekárny a zapneme program č.11 - marmeláda. Za hodinku a dvacet minut je džem hotový. Nalijeme ho do skleniček a zavaříme v horkovzdušné troubě 5-10 minut podle velikosti skleniček na 250°C se zapnutým horkým vzduchem. Po vytažení z trouby skleničky obrátíme dnem vzhůru a takto necháme do druhého dne vychladnout.
Pokud použijete Pektogel jako já, tak džem nebo marmeláda budou takové "polotekuté"...my to tak rádi. Kdo ale má rád úplně ztuhlé džemy a marmelády, použije místo toho Gelfix 2:1.
Je naprosto výborný!!!
DOBROU CHUŤ!!!