Opravdu vyzkoušené recepty, které se povedou každému!!!

"Štědrovečerní rybí polévka"

"Štědrovečerní rybí polévka" - výborná! 


!!! Pro zobrazení receptu klikněte na můj nový blog zde: "Štědrovečerní rybí polévka"

SUROVINY 

kousek kapra (hlava a ocas nebo jedna podkova), 1 větší mrkev, půlka celeru, 1 větší petržel, 4 stroužky česneku, 5 kuliček nového koření, 2 bobkové listy, 6 kuliček celého pepře, muškátový oříšek, máslo, hladká mouka, osmahnuté kousky chleba na ozdobu do talíře, 1 oloupaná mandlička kvůli tradici

POSTUP PŘÍPRAVY

 

 Do vody dáme rybí hlavu a ocas, přidáme oloupanou celou kořenovou zeleninu a přidáme bobkový list, nové koření, česnek a celý pepř. To vše vaříme, dokud není zelenina a ryba měkká. Poté zeleninu pokrájíme na silnější kolečka a rybu obereme (obírala jsem pouze ocas)... to vše pak tyčovým mixérem rozmixujeme a přidáme do vývaru. Je lepší to do vývaru pasírovat přes sítko kvůli případným kostičkám, kterých jsme si nemuseli při obírání všimnout. Nakonec si z másla a hladké mouky připravíme máslovou jíšku, do které přidáme špetku muškátového oříšku nebo květu a za stálého míchání přidáme do polévky. Polévku dochutíme solí a maggim a hodíme do ní jednu oloupanou mandličku. Kdo v talíři tuto mandličku najde, bude se ho po celý rok držet štěstí! Na talíři polévku dozdobíme osmahnutou houskou nebo chlebem.

 

Poznámka: Už nepoužívám na vývar hlavu a ocas, ale kus, který bych jinak obalila. Je to lepší a je tam víc masíčka na obrání. ;-)

 

 

DOBROU CHUŤ!!!

- do vody dáme kapra, zeleninu a koření a vaříme do změknutí
- do vody dáme kapra, zeleninu a koření a vaříme do změknutí
- když je zelenina a kapr měkký, tak zcedíme vývar
- když je zelenina a kapr měkký, tak zcedíme vývar
- maso z ryby obereme a zeleninu pokrájíme na silnější kolečka, koření už nedávám
- maso z ryby obereme a zeleninu pokrájíme na silnější kolečka, koření už nedávám
- vše rozmixujeme dojemna tyčovým mixérem
- vše rozmixujeme dojemna tyčovým mixérem
- vzniklou "kaši" propasírujeme přes sítko zpět do vývaru
- vzniklou "kaši" propasírujeme přes sítko zpět do vývaru
- přichystáme si zlatavou máslovou jíšku s troškou muškátového oříšku nebo květu a zahustíme jí polévku
- přichystáme si zlatavou máslovou jíšku s troškou muškátového oříšku nebo květu a zahustíme jí polévku
- polévku dochutíme, vhodíme mandličku a na talíři ozdobíme osmahnutou houskou nebo chlebem...DOBROU CHUŤ!!!
- polévku dochutíme, vhodíme mandličku a na talíři ozdobíme osmahnutou houskou nebo chlebem...DOBROU CHUŤ!!!
- muškátový oříšek
- muškátový oříšek
...
...
24.01.2015 15:26:10
horka.jitule
JSEM RÁDA, ŽE JSTE NAKOUKLI !!! DĚKUJU ZA NÁVŠTÉVU MÝCH STRÁNEK!
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one