Opravdu vyzkoušené recepty, které se povedou každému!!!

"Těsto na perníčky od Jíti S." - SUPER!!! 

SUROVINY

25dkg Hery nebo másla, 2 celá vejce, 2 žloutky, 10dkg medu, 65dkg hladké mouky, 20dkg moučkového cukru, 1 a půl čajové lžičky jedlé sody, 2 čajové lžičky perníkového koření, 3 čajové lžičky kakaa

Bílková poleva: 15dkg moučkového cukru, 1 bílek, 1 čajová lžička citrónové šťávy

POSTUP PŘÍPRAVY

Těsto lze samozřejmě připravit i klasicky v ruce. Jedinný rozdíl je v tom, že Heru nebo máslo nebudeme rozehřívat, ale necháme pouze změknout při pokojové teplotě.

Suroviny vložíme do formy v daném pořadí a zapneme program č. 7 - nudlové těsto.

Za 15 minutek máme těsto umíchané a to zcela bez špinavých a zalepených rukou. Během míchání je třeba občas stěrkou těsto přilepené na stěnách stáhnout. Toto perníkové těsto je takové měkčí, ale po vyklopení na celofán a následném odležení v lednici do druhého dne nám krásně ztuhne a perfektně se s ním pracuje. Pěkně se vyvaluje a netrhá se. Perníčky jsou měkké tak do tří dnů.

Těsto vyválíme na asi 2-3mm silnou placku a vykrajujeme různé tvary, které klademe na pečící papír a dáme péct do předehřáté trouby na 180°C asi na 5-10 minutek. Po vytažení z trouby necháme perníčky malinko zchladnout a ještě teplé je potíráme bílkem (potírala jsem vždy dvakrát), aby se nám krásně leskly. Prý se můžou potřít i rozšlehaným vajíčkem, ale to jsem nezkoušela. Druhý den už můžeme zdobit bílkovou polevou dle vlastní fantazie.

Bílková poleva:

Do mísy dáme bílek, minimálně dvakrát prosátý moučkový cukr a citrónovou šťávu. Poté mícháme ručním šlehačem, dokud nemáme lesklou hmotu. Dále už jen naplníme zdobičku (viz. foto) nebo igelitový sáček, kterému ustřihneme růžek a můžeme zdobit.

KRÁSNÉ VÁNOCE!!!

- suroviny dáme do formy v daném pořadí a zapneme prg. č.7 - nudlové těsto
- suroviny dáme do formy v daném pořadí a zapneme prg. č.7 - nudlové těsto
- už se to míchá :-D
- už se to míchá :-D
- hotové těsto zabalíme do potr. fólie a necháme do druhého dne odpočinout v lednici
- hotové těsto zabalíme do potr. fólie a necháme do druhého dne odpočinout v lednici
- těsto vyválíme na asi 2-3mm silnou placku a vykrajujeme různé tvary
- těsto vyválíme na asi 2-3mm silnou placku a vykrajujeme různé tvary
- vykrojené tvary klademe na pečící papír a dáme péct do předehřáté trouby
- vykrojené tvary klademe na pečící papír a dáme péct do předehřáté trouby
- ještě teplé perníčky potíráme dvakrát bílkem, aby se krásně leskly
- ještě teplé perníčky potíráme dvakrát bílkem, aby se krásně leskly
- a je hotovo, už jen ozdobit
- a je hotovo, už jen ozdobit
- tuhle zdobičku používám
- tuhle zdobičku používám
"Bílková poleva"

"Bílková poleva"

- cukr si dvakrát prosejeme a přidáme bílek a citr. šťávu
"Bílková poleva"

"Bílková poleva"

- vymícháme v hladkou a lesklou polevu
- zdobíme dle vlastní fantazie...KRÁSNÉ VÁNOCE!!!
- zdobíme dle vlastní fantazie...KRÁSNÉ VÁNOCE!!!
08.12.2008 06:37:47
horka.jitule
JSEM RÁDA, ŽE JSTE NAKOUKLI !!! DĚKUJU ZA NÁVŠTÉVU MÝCH STRÁNEK!
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one