Opravdu vyzkoušené recepty, které se povedou každému!!!

"Babiččin mazanec" - klasika z domácí pekárny 

SUROVINY

300ml vlažného mléka, 12dkg rozpuštěného másla nebo Hery (já dala Heru), 2 žloutky, 500g polohrubé mouky, 10 dkg cukru, 2 a 1/2 MO sušených kvasnic, špetka soli...po zvukovém signálu pak přisypat 3-4 PL rozinek a 5dkg kandovaného ovoce

POSTUP PŘÍPRAVY

Často mi píšete, že mazanec moc nakyne a při pečení není vršek upečený. Lepší je udělat poloviční dávku, pokud ho budete péct v DP. Pokud ho budete péct v troubě, tak si pouze zaděláte těsto (program č.6 - kynutí) a poté vytvarujete dva menší bochánky, které upečete v troubě.

Do formy dáme nejprve tekuté suroviny (mléko musí být vlažné, jinak jak bychom vylili do studeného mléka vlažnou Heru, tak by nám zase ztuhla). Pak nasypeme ostatní suroviny dle pořadí, kvasnice přihrneme trochou mouky a dáme do pekárny. Zapneme program č.4 - sladký, velikost 1000g a kůrka tmavá nebo jak kdo rád. Až pekárna začne hnětat a suroviny se spojí, těsto se bude ještě trochu lepit...tak jsem přidala ještě postupně 4 PL polohrubé mouky a těstíčko pak bylo jedna báseň. Až bude na displeji 2:07, tak na nás pekárna zapípá, abychom přidali rozinky a kandované ovoce (rozinky můžete předtím nechat alespoň půl hodinky namočené v rumu, ale nemusí to být). Proces kynutí u tohoto programu je delší než u jiných a tudíš nám těsto krásně nakyne, je vzdušné a nadýchané. Kynulo tak báječně, že málem dalo "pusinu" okénku ve víku.  Po upečení mazanec vážil +-1200g a byl fantasticky nadýchaný a měkký.

Tento recept mám od babičky a dřív jsem ho dělala růčo, teď je to v pekárně žůžo a bez práce.

Určo zkuste!

 DOBROU CHUŤ!!!

- nejprve do formy nalijeme tekuté suroviny
- nejprve do formy nalijeme tekuté suroviny
- pak nasypeme sypké ingredience
- pak nasypeme sypké ingredience
- zapneme program č.4 - sladký
- zapneme program č.4 - sladký
- takhle hladké a nelepivé by mělo těsto být
- takhle hladké a nelepivé by mělo těsto být
- po zvukovém signálu, který bude ve 2:07 přisypeme k těstu rozinky a kandované ovoce
- po zvukovém signálu, který bude ve 2:07 přisypeme k těstu rozinky a kandované ovoce
- krásně nám mazanec nakynul
- krásně nám mazanec nakynul
- a máme upečíno
- a máme upečíno
- fotečka z obouch stran ;-)
- fotečka z obouch stran ;-)
DOBROU CHUŤ!!!
DOBROU CHUŤ!!!
- tady je mazanec z těsta z DP upečený v troubě
- tady je mazanec z těsta z DP upečený v troubě
05.06.2008 23:38:56
horka.jitule
JSEM RÁDA, ŽE JSTE NAKOUKLI !!! DĚKUJU ZA NÁVŠTÉVU MÝCH STRÁNEK!
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one